阿蘇高原牛を肥育する熊本阿蘇の「有限会社 南牧場」

私達の阿蘇南牧場牛は、豊かな自然と清涼な水、新鮮な空気、広大な自然のお陰で飼育されています。
南牧場のある瀬の本高原は「熊本緑の百景」の第１位に選ばれ、自然景観の美しい土地であり、阿蘇北外輪山外側の標高430ｍ～945ｍの高原地帯で、小国郷とも呼ばれています。
東には九州本土の最高峰である大分県の九重山を望み、九州最大の河川・筑後川の源流域になります。

黒毛和種の雄牛とホルスタインの雌牛との交配により生まれた品種になります。
一代雑種牛とも呼ばれ、特長としては、両親の持つ別々の長所を合わせ持つ可能性があるほか、雑種強制により両親のいずれより高い能力を持つ可能性があります。
黒毛和種の血統により、高く強い能力のあるＤＮＡを受け継ぐ子牛は、黒毛和種により近い品種となります。

やわらかい肉質で適度な霜降りの阿蘇南牧場牛。
ヘルシーな味わいの満足感の高い牛肉になります。